Bucătărie fără gluten
Rețete testate, fără compromis de gust
O colecție de rețete de casă, gândite pentru cei cu intoleranță la gluten — simple, gustoase și verificate în bucătăria noastră.
Vrei mai multe idei de rețete?
Scrie-ne pe pagina de Contact și îți trimitem rețeta preferată din comunitatea noastră.
Scrie-ne acum →
⏱ 70 minMediu4 porții
Pâine fără gluten cu semințe
Pâine pufoasă din mix de făinuri fără gluten, cu semințe de in și susan, coaptă în tavă — perfectă pentru micul dejun sau alături de orice fel de mâncare.
Ingrediente
- 300g mix de făină fără gluten
- 2 lingurițe drojdie uscată
- 1 linguriță sare
- 1 lingură miere
- 350ml apă călduță
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 linguri semințe de in
- 2 linguri semințe de susan
Mod de preparare
- Amestecă făina, drojdia și sarea într-un bol mare.
- Adaugă apa călduță, mierea și uleiul, apoi amestecă până obții un aluat omogen.
- Încorporează semințele de in și susan.
- Toarnă aluatul într-o tavă de pâine tapetată cu hârtie de copt.
- Lasă la crescut 45 de minute într-un loc călduț.
- Coace la 190°C timp de 45-50 de minute, până capătă o crustă aurie.
- Lasă să se răcească complet înainte de a tăia felii.
Paste fără gluten din porumb și orez, cu pesto proaspăt de busuioc și legume de sezon la wok — o masă rapidă, aromată și plină de culoare.
Ingrediente
- 300g paste fără gluten
- 100g busuioc proaspăt
- 50g parmezan ras
- 2 căței de usturoi
- 40g nuci sau pin
- 80ml ulei de măsline
- 1 dovlecel
- 1 ardei roșu
Mod de preparare
- Fierbe pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Mixează busuiocul, parmezanul, usturoiul, nucile și uleiul de măsline până obții pesto.
- Taie dovlecelul și ardeiul cubulețe și călește-le la wok 5-6 minute.
- Scurge pastele și amestecă-le cu pesto-ul proaspăt.
- Adaugă legumele călite și amestecă ușor.
- Servește imediat, cu parmezan proaspăt ras deasupra.
⏱ 55 minMediu8 porții
Prăjitură cu mere fără gluten
Prăjitură pufoasă cu mere și scorțișoară, din făină de migdale și orez, fără urmă de gluten — un desert cald, perfect pentru orice sezon.
Ingrediente
- 250g făină de migdale
- 100g făină de orez
- 4 mere mari, cubulețe
- 150g zahăr brun
- 3 ouă
- 100ml ulei de floarea-soarelui
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță praf de copt fără gluten
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă rotundă cu hârtie de copt.
- Amestecă făinurile, praful de copt, scorțișoara și sarea într-un bol.
- Bate ouăle cu zahărul și uleiul până se omogenizează.
- Combină cele două compoziții și amestecă ușor.
- Adaugă merele cubulețe și încorporează-le în aluat.
- Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața.
- Coace 45-50 de minute, până când o scobitoare iese curată.
- Lasă să se răcească înainte de a scoate din tavă.